Ciasto drożdżowe z truskawkami
0
ciasta
"Impreza bez ciasta jest tylko spotkaniem"
Julia Child
Świeże truskawki, maliny i borówki to najlepsze rzeczy jakie można dostać latem. Przepisów na ich wykorzystanie jest bardzo dużo. Dzisiaj trochę o truskawkach a dokładnie o cieście drożdżowym z truskawkami. Moim zdaniem najlepsza oprawa dla tych owoców. Miękkie, puszyste ciasto, pachnące truskawkami. Najlepsze oczywiście jeszcze ciepłe. Dodatkowo proste i szybkie do przygotowania. Jedyny minus tego ciasta - jak każde drożdżowe szybo staje się czerstwe. Gwarantuje jednak, że zostanie przez was zjedzone zanim zdąży sczerstwieć. Przepis pochodzi z jednego z wydań "Tele Tygodnia". Śliwki zastąpiłam w nim truskawkami ale w tej pierwszej wersji jest równie smaczne. Wypróbujcie sami polecam ;)
Ciasto na zdjęciu zostało przygotowane z połowy porcji.
Składniki:
250 ml mleka
4,2 dag drożdży
80 dag mąki torotwej
kostka margaryny
jajko
22,5 dag cukru
szczypta soli
opakowanie cukru waniliowego
truskawki
Przygotowanie zaczynu:
Do miski wsypujemy 50 dag mąki. Robimy dołek na środku mąki. Kruszymy drożdże i wsypujemy do środka. Dodajemy łyżeczkę cukru i 100 ml ciepłego mleka. Drożdże, cukier i mleko mieszamy. Miskę przykrywamy i odstawiamy na 15 min w ciepłe miejsce.
10 dag margaryny topimy i mieszamy z 150 ml mleka. Całość podgrzewamy. Do wcześniej przygotowanego zaczynu dodajemy 5 dag cukru, jajko oraz podgrzane mleko z margaryną. Zagniatamy ciasto aż stanie się elastyczne i będzie łatwo odchodziło od ręki w trakcie zagniatania. Odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce w przykrytej misce.
Przygotowujemy kruszonkę: Resztę margaryny topimy. Pozostałe 30 dag mąki, 12,5 dag cukru i cukier waniliowy mieszamy z roztopioną margaryną i zagniatamy.
Blachę smarujemy lekko olejem. Wykładamy do niej ciasto dokładnie i równomiernie je rozpowadając po całej powierzchni blachy. Na wierzch układamy truskawki. Posypujemy przygotowaną wcześniej kruszonką oraz resztą cukru.
Pieczemy w temperaturze ok 180-190 stopni Celsjusza (tryb grzałka dolna i górna) około 30 minut.
Składniki:
250 ml mleka
4,2 dag drożdży
80 dag mąki torotwej
kostka margaryny
jajko
22,5 dag cukru
szczypta soli
opakowanie cukru waniliowego
truskawki
Przygotowanie zaczynu:
Do miski wsypujemy 50 dag mąki. Robimy dołek na środku mąki. Kruszymy drożdże i wsypujemy do środka. Dodajemy łyżeczkę cukru i 100 ml ciepłego mleka. Drożdże, cukier i mleko mieszamy. Miskę przykrywamy i odstawiamy na 15 min w ciepłe miejsce.
10 dag margaryny topimy i mieszamy z 150 ml mleka. Całość podgrzewamy. Do wcześniej przygotowanego zaczynu dodajemy 5 dag cukru, jajko oraz podgrzane mleko z margaryną. Zagniatamy ciasto aż stanie się elastyczne i będzie łatwo odchodziło od ręki w trakcie zagniatania. Odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce w przykrytej misce.
Przygotowujemy kruszonkę: Resztę margaryny topimy. Pozostałe 30 dag mąki, 12,5 dag cukru i cukier waniliowy mieszamy z roztopioną margaryną i zagniatamy.
Blachę smarujemy lekko olejem. Wykładamy do niej ciasto dokładnie i równomiernie je rozpowadając po całej powierzchni blachy. Na wierzch układamy truskawki. Posypujemy przygotowaną wcześniej kruszonką oraz resztą cukru.
Pieczemy w temperaturze ok 180-190 stopni Celsjusza (tryb grzałka dolna i górna) około 30 minut.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz