Sałatka z serami pleśniowymi i pomarańczą

"Gotowanie nie mówi o byciu najlepszym i najbardziej doskonałym kucharzem, ale raczej o dzieleniu stołu z rodziną i przyjaciółmi."

Skye Gyngell

Inspiracji na potrawy, jakie się tutaj pojawiają, poszukuję w różnych miejscach. Często jeśli spróbuję gdzieś fajne danie, to później staram się odtworzyć jego smak w domowej wersji, zadowalającej moje kubki smakowe. Takim spróbowanym i zapamiętanym kiedyś daniem jest ta sałatka. Ciekawa w  smaku, który nadaje jej połączenie sera pleśniowego i pomarańczy, jest dobrym urozmaiceniem codziennego jadłospisu i utwierdza mnie w przekonaniu, że sałatka może być interesującą potrawą. Nawet jeśli ktoś, tak jak ja, nie przepada za niebieskim serem pleśniowym, to uwierzcie tutaj jest naprawdę smaczny. Do tej sałatki używam sosu na bazie musztardy. Jeśli jednak po wymieszaniu go z sałatą brakuje wam czegoś w smaku to można doprawić ją dodatkowo solą pieprzem lub cukrem zgodnie z  własnym upodobaniem smakowym :) 

Składniki na sałatkę dla dwóch osób:

Opakowanie mixu sałat

1 ser camembert

1 ser pleśniowy typu blue 

1 pomarańcza

Sos:

6 łyżek oliwy

4 łyżeczki musztardy o łagodnym smaku

1 łyżeczka curku

1/2 łyżeczki soli

2 łyżeczki soku z cytryny

Składniki sosu mieszamy razem. Sałatę płuczemy i dobrze odsączamy, polewamy sosem i mieszamy. Dodajemy pokrojoną w kawałki pomarańczę i ponownie mieszamy.Przekładamy na talerze. Na wierzch układamy kawałki sera camembert oraz plasterki sera blue. 

Sałatka a'la Cezar

"Naprawdę czuję, że jedzenie jest celebracją życia. To jest najważniejszy, najcenniejszy dar, który Bóg dał ludziom."

Jeff Henderson

Sałaki są świetnym rozwiązaniem w kuchni. Sprawdzają się zarówno jako dania główne jak i również jako dodatki do innych dań lub zimne przekąski. Wiele  nich można przygotować w sposób szybki, prosty i jednocześnie efektywny. Są dobrym rozwiązaniem zwłaszcza jeśli chcemy przygotować coś sycącego a jednocześnie lekkiego. To się tyczy między innymi tej sałatki. Spokojnie może ona posłużyć jako danie główne a przy tym nie czujemy się po jej zjedzeniu ciężko. Sałatka Cezar  ma tyle wersji, że tak naprawdę każdy przygotowuje ją na swój własny sposób. Ja spotkałam się już z kilkoma różnymi sposobami jej przyrządzenia. Dzisiaj przedstawiam moją wariację na jej temat.

Składniki na 4 porcje

• opakowanie dowolnego  mixu sałat
• podwójna pierś z kurczaka
• 2 średniej wielkości pomidory
• 3  małe ogórki
• parmezan lub inny ser
• sos winegret
• sól, pieprz
• 3 kromki chleba
• ząbek czosnku, masło 
• jajko, mleko,majonez, bułka tarta do panierki

Sałatę, myjemy, osączamy i przekładamy do dużej miski. Polewamy sosem winegret, doprawiamy solą i pieprzem. Kromki chleba kroimy w kostkę. Na patelni rozpuszczamy łyżeczkę masła, dodajemy starty ząbek czosnku i pokrojone w kostkę kromki. Podsmażamy aż staną się chrupkie. Pierś z kurczaka delikatnie rozbijamy. W misce mieszamy jajko z odrobiną mleka i 2 łyżeczkami majonezu. Doprawiamy według uznania (ja używam ziół prowansalskich i przyprawy uniwersalnej). Filety z kurczaka obtaczamy najpierw w jajku z mlekiem i przyprawami, a następnie w bułce tartej. Smażymy na oleju. W tym czasie kroimy pomidory i ogórki, dodajemy do sałaty i mieszamy. Usmażonego kurczaka kroimy na małe paski. Na talerz nakładamy trochę sałaty,grzanek i kilka pasków kurczaka. Posypujemy startym na płatki serem (najlepiej parmezanem ale może być również zwykły ser żółty).